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体验异域风情在越南和柬埔寨品特色ms88体育官网(组图)

作者:dd 发布时间:2021-03-18 阅读: 转至微博:

最近,利用春节假期,笔者到越南和柬埔寨进行了一番探访。越南的独特魅力不是三言两语就能说清的。充满怀旧情绪的古都、很多雄伟的大自然景观、孩子羞涩的表情,喧嚣与宁静、激情与平淡许多相互矛盾的因子充斥在这个国度里,形成了独特的越南风情。

越南是吃的王国,从高级餐馆的法国大餐到街上小摊的小吃,越南的ms88体育官网可以说数不胜数。越南饮食受到ms88体育菜和法国菜的影响,颇具南洋特色。越南菜较为清淡精致,口味酸甜,还有些许辣味。牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材,鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜的比例高,注重清爽原味,主要用蒸、煮、烧烤、凉拌等方式制作。

春卷,尤其是虾卷是越南著名的菜肴之一,春卷用糯米制成米皮,包裹由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,然后油炸。食用时用生菜叶裹上春卷,再蘸上鱼露或酸醋、辣椒等作料,酥脆不腻,十分爽口。笔者品尝时觉得,虽然虾很新鲜,但可算是凉菜,并且里面包的也是凉的粉丝和生菜,所以吃起来口感很淡很淡,最关键是取决于食材的新鲜与否。

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